Schnittlauchsoße mit Ei

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Zutaten:

150 g Schmand
100 g Frischkäse
4 Eßl. Sahne
1 Teel. Senf
1 Bund Schnittlauch
3 hartgekochte Eier
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schnittlauch waschen und trockentupfen. Schmand, Frischkäse, Sahne, Senf, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen zu einer cremigen Soße verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, zugeben. Eier pellen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zugeben.

Mit Pellkartoffel und grünem Salat ist die Schnittlauchsoße eine schnelles, leckeres Gericht.

Dieses Gericht eignet sich prima um nach Ostern die übrig gebliebenen gefärbten Eier aufzubrauchen.